“产业兴旺，是解决农村一切问题的前提”，助力乡村产业发展，响应全国农科研究生志愿服务联盟号召，结合专业性质，鲁东大学食用菌系的教师和研究生们共同组成了食用菌创新科技志愿服务队，将食用菌产业与农业优势产业相结合，以服务地方为使命，积极支持乡村产业发展，提供技术指导及培训等志愿服务，志愿服务深入田间地头，“以菌助农”打造乡村振兴工作服务团队，实现乡村振兴，推动我国农业产业的繁荣发展。
1.志愿服务活动开展基本情况
在习近平总书记研究生教育重要指示精神指引及全国农科研究生志愿服务联盟号召的下，我校食用菌系的教师和研究生们共同组成了食用菌创新科技志愿服务队，对烟台农业产业进行了调查与分析，发现苹果、大樱桃和葡萄这些水果都是一年一季，每年收获完果实后，冬、春、秋季都有大量的闲置期；这些果树每年修剪和砍伐都会产生大量的枝条和果木，果木和枝条，尤其是枝条，目前主要作为燃料烧掉，并没有有效的利用方法。
大球盖菇菌丝抗逆性强，对原料要求不严格，栽培管理粗放，可进行林下栽培。于是团队创新性的提出了在果园闲置期，利用果木屑和枝条作为原料，开展果园林下栽培大球盖菇模式。建立了“果菇结合”、“以菌助农”的新产业模式，并积极探索推广，鲁东大学食用菌系的教师开始带领研究生们为助力乡村产业振兴开展一系列志愿服务活动。
鲁东大学食用菌创新科技志愿服务队规划的小拱棚栽培大球盖菇
早在2019年，食用菌创新科技志愿服务队就开始在烟台市大规模推广大球盖菇暖棚栽培。2022年，服务队经过前期调研，决定首先在中国大樱桃第一镇——烟台市福山区张格庄镇开展果园林下栽培大球盖菇试点栽培。服务队深入基层一线，和农民们共同探讨制定了适合当地气候条件的栽培计划，并且在栽培过程中提供技术支持和培训。这一创新的栽培方式经过实践，获得了圆满的成功。同时服务队在栽培前后分别对果园的土壤进行了采样和分析。通过对比分析，可以明确大球盖菇栽培对果园土壤的改良效果以及可能带来的生态效益。
张格庄镇的试点成功起到了很好的带动作用，同年我们开始将此技术同步扩大推广到更多农户家中，并且在苹果、樱桃和葡萄园林下也进行了试验示范种植。
为将此模式在烟台市更好地推广，食用菌创新科技志愿服务队在福山区基地进行了详细的实验，筛选更适合该模式的大球盖菇品种以及配方优化实验，进一步降本，高效、高值化的利用水果产业的废弃物。
大球盖菇品种筛选和配方优化实验
果园林下栽培大球盖菇模式，将食用菌产业与当地农业优势产业有机结合，既能在果树闲置期增加大球盖菇收益；同时，菌糠有机肥又具有有机肥和菌肥的双重作用，提高果树的抗病能力；有效改良果园土壤，提高水果品质；而且林下栽培大球盖菇，还能提高果园地温，缩短水果上市期。以此为契机，果农变果菇农，获得水果和大球盖菇双份收益。带动我市食用菌产业发展，促进产业的可持续发展，助力我市农业产业结构调整，实现乡村振兴。
未来，我们相信鲁东大学食用菌系教师和研究生们的创新科技志愿服务队将继续发挥其技术优势，为烟台市食用菌产业的持续发展和升级做出更大的贡献。同时，我们也期待更多的地区能够借鉴这一成功经验，将特色产业与乡村振兴紧密结合，共同推动我国农业产业的繁荣发展。
鲁东大学食用菌创新科技志愿服务队（部分成员）
2.创新思路与特色做法
（1）校企联动，建立联合科研团队
在前期工作的基础上，鲁东大学创新科技志愿服务队与山东兴程生态农业科技有限公司、顺泰植保农业有限公司、上海农业科学院等单位合作，利用各企业、研究院的优势资源建立了校企联动平台。通过这个平台，我们组成了科研考察队，共同展开了食用菌优势菌株筛选、栽培基质优化以及利用各地优势产业进行果园林下栽培的研究。
通过合作，我们充分利用了各企业、研究院的优势资源，相互配合，共同投入人力、物力、财力，为食用菌产业的发展提供了强有力的支持。这种合作模式不仅促进了科研技术的交流与合作，也为食用菌产业的发展提供了更加广阔的空间和更加有力的保障。
企业参观栽培大球盖菇的流程
（2）技术帮扶，助力农业精准扶贫
乡村振兴必须结合当地自身条件，避免千篇一律，一哄而上的运动式发展产业。鲁东大学创新科技志愿服务队在工作中，积极与当地乡村基层一线的农民进行交流，详细了解当地食用菌产业的情况，在分析区域地理环境后开展产业精准帮扶。这一举措不仅推广了果园中栽培大球盖菇的技术，还解答了农民们在实践中遇到的困惑。
志愿服务队的专业知识和技能，使农民们能够更好地理解和应用大球盖菇的种植技术。我们向农民们传授了菌种的选育、栽培基质的制备、出菇期的管理等方面的实用知识。通过这些技术的推广和应用，农民们能够更好地控制温度、湿度和病虫害防治，从而提高大球盖菇的产量和质量。
志愿服务队还积极与农民们分享我们在果园林下栽培大球盖菇的成功经验，鼓励并指导农民们进行实践。我们帮助农民们制定适合当地气候条件和果园林特点的栽培计划，并提供必要的技术支持和培训。
通过与志愿服务队的合作，农民们不仅提高了大球盖菇的种植技术水平，还增加了对食用菌产业的了解和认识。我们开始意识到科技在农业生产中的重要性，并逐渐接受和应用新的农业技术，推动当地食用菌产业的发展。
鲁东大学食用菌创新科技志愿服务对为菇农提供技术培训
（3）科技转化，形成助农产业链条
鲁东大学食用菌创新科技志愿服务队的师生们围绕优质大球盖菇科研、引种、良繁、示范等方面开展研究与开发，打造区域性科技成果孵化基地，推广应用苹果树下大球盖菇栽培、葡萄藤树下大球盖菇栽培等多种种植模式。
鲁东大学食用菌创新科技志愿服务队积极联系乡村，不断将实验室里的最新科技成果输送到乡村，带动农村产业发展，形成助农产业链条，实现农民增产增收。
自2019年起，服务队与烟台市莱山区张格庄镇建立联系，帮助农民在果园下种植大球盖菇。在党支部领办合作社的支持下，利用果园闲置期种植稀有食用菌种趟出一条产业转型发展的新路子，将食用菌产业与我市农业优势产业—水果产业相结合，将助力我市农业产业结构调整。
鲁东大学食用菌创新科技志愿在莱山区酒庄指导农民在葡萄架下种植大球盖菇
（4）校企联动，开展系列科普活动
鲁东大学食用菌创新科技志愿服务队与企业和学校合作，为高中生提供食用菌研学机会。组织烟台二中参观了食用菌科普馆，并亲手采摘了食用菌。此外，他们还参加了科学实验课程，了解了食用菌的培育和生长过程。
通过这次活动，高中生们不仅了解了食用菌的相关知识，还体验了农业生产的乐趣。这次活动丰富了高中生的课余生活，帮助他们认识农业、理解农业、走进农业，为农业人才迭代培养做出贡献。
鲁东大学食用菌创新科技志愿服务队为烟台二中学生讲解食用菌知识
3.成果实效
（1）精准高效利用土地，提高果园的产值
近年来，在旅游强省建设和乡村振兴的背景下，我省多地提出“点状供地”政策需求，急需通过“点状供地”解决乡村振兴项目用地问题。点状供地项目采用“占多少、用多少”的供地方式，土地使用更加精准，减少了建设项目占用土地，节约了土地资源。果园林下栽培大球盖菇的栽培模式是一种创新的农业技术，它通过在果园空闲空间下种植大球盖菇，有效地提高了土地的利用率和果园的产值。
这种栽培模式不仅没有对果树的生长造成任何负面影响，反而通过利用果园的闲置空间，增加了土地的产出。大球盖菇其生长所需的营养物质可以通过腐烂的树叶、树枝等材料提供。因此，在果园林下种植大球盖菇不仅可以减少土地资源的浪费，还可以提高果园的产值。同时，大球盖菇的种植还为果园提供了有机肥料和菌渣。大球盖菇的菌渣可以作为有机肥料，改善土壤结构，增加土壤肥力，促进果树的生长。
樱桃园闲置空间种植大球盖菇
（2）形成了良好的的生态效益
果园林下栽培大球盖菇还具有很好的生态效益。这种栽培方式不仅提高了土地利用率，而且实现了生物多样性的保护和农业生产的可持续发展。首先，大球盖菇的栽培有助于减少化肥和农药的使用。这种真菌能够分解枯枝落叶，将其转化为有机肥料，从而改善土壤质量。这不仅有助于提高果树的产量和品质，还能减少化肥和农药对环境的污染。
其次，大球盖菇的栽培有助于维持生物多样性。在果园林下，各种昆虫、鸟类和其他生物可以在自然环境中生活和繁衍。大球盖菇的栽培为这些生物提供了栖息地和食物来源，有助于维护生态系统的平衡。
此外，大球盖菇的栽培还有助于提高农业生产的可持续性。这种真菌能够利用废弃物和枯枝落叶，将其转化为有价值的有机肥料。这不仅减少了废弃物的排放，还为农业生产提供了可再生资源。同时，大球盖菇的栽培还能帮助减少农业对自然资源的依赖，提高农业生产的可持续性。
用果树残枝和农作物秸秆栽培大球盖菇
（3）推动乡村振兴，实现产业联动
乡村振兴产业需要全体村民参与，共同发展，而不能局限于少量的大户和为数不多农业企业。帮扶产业重点在示范，关键在推广。在帮扶产业过程中，团队坚持以点带面的基本思路，按行政区布局示范点，将示范点的辐射效果最大化，逐步实现星星之火可以燎原之势。
2022年，福山张格庄镇作为试点，成功实现了大球盖菇的出菇。这一成果鼓舞了该项目的推动者，于是同年，我们开始将此技术同步推广到农户家中，利用闲置土地进行种植。
2023年，回里镇和莱山与水果种植企业成功签约，开始进行大规模的合作。此次种植面积达到了30亩，并进行了增产试验。同年，这个项目又被引进到莱山葡萄酒公司进行创新栽培，种植面积超过10亩，并已经成功种植。围绕各示范点的周边农户已经开始种植大球盖菇，带动效果明显。通过布局示范点，以点带面，种植户间相互传帮带，大球盖菇产业发展进入快车道。
果园林下栽培大球盖菇不仅为农民提供了新的收益来源，还进一步推动了当地食用菌产业的发展。由于大球盖菇市场需求量大、品质优良、销售前景广阔，农民通过种植大球盖菇可以增加收入，提高生活水平。同时，这种栽培模式也促进了乡村振兴和农业产业结构的调整。
果园林下栽培大球盖菇的发展，还带动了一些衍生产业的发展。福山张格庄镇张格庄镇着力于挖掘食用菌产业的生态、休闲、文化等多重价值，建设了集“采摘、品尝、观光、科普教育、休闲体验”于一体的食用菌产业示范园，有效地带动了运输、餐饮、住宿、商贸、旅游等行业同步发展。
一朵朵小蘑菇，铺就了乡村振兴之路。
（4）锻炼了在校研究生的科研实践能力
果园林下栽培大球盖菇不仅在农业生产中具有创新性和实用性，同时也是一项非常锻炼在校研究生科研实践能力的任务。
首先，进行果园林下栽培大球盖菇的研究需要研究生具备扎实的理论基础和专业知识，包括食用菌的生物学特性、栽培技术、病虫害防治等方面的知识。通过这个项目的实践，研究生们可以更加深入地了解和掌握这些知识，提升自己的专业素养。
其次，果园林下栽培大球盖菇需要研究生具备创新思维和解决问题的能力。在实验过程中，研究生们需要不断尝试新的方法和技术，探索适合当地气候条件和果园林特点的栽培模式。研究生还需要解决各种可能出现的问题，比如菌种选育、栽培料配方、出菇管理等方面的难题。通过这些实践，研究生们的创新思维和解决问题的能力可以得到很好的锻炼和提高。
最后，果园林下栽培大球盖菇还可以帮助研究生们更好地了解农业生产的实际情况和市场需求。通过与农民和农业企业的合作，研究生们可以更加深入地了解农业生产的特点和市场需求，从而更好地为自己的未来职业发展做准备。
研究生实地考察苹果园林下大球盖菇的生长状况
4.社会声誉
开展果园林下栽培大球盖菇，将为烟台市食用菌产业带来新的发展机遇。利用果园闲置期进行套种，可以充分利用土地资源，提高土地利用率。同时，大球盖菇的种植可以带动食用菌产业的发展，增加农民收入，促进乡村经济发展。
通过与水果产业的结合，可以发挥农业优势产业的作用，推动农业产业结构调整。这种创新的栽培模式可以促进农业生产的多元化和可持续发展，提高农业的综合效益。
大球盖菇的种植不仅可以增加农民的收入，还可以提高土壤的肥力，减少化肥和农药的使用量，保护生态环境。此外，大球盖菇的种植还可以促进乡村旅游的发展，增加农民的就业机会，提高农民的生活质量。
该项目的成功实施得到了众多知名新闻媒体的报道和关注，引发了广泛的社会反响。福山新闻、人才烟台、大众网、新浪新闻、齐鲁网和腾讯新闻等媒体纷纷报道了这一创新栽培模式，为烟台市食用菌产业的发展和乡村经济的振兴提供了新的动力和支持。
鲁东大学食用菌创新志愿服务队推广大球盖菇技术的新闻报道
5.存在问题及建议
大球盖菇的果园林下种植技术推广范围目前确实主要集中在烟台市。这是因为烟台市具有适宜大球盖菇生长的土壤和气候条件，同时该市的果园面积大，为种植大球盖菇提供了广阔的空间。此外，烟台市还拥有丰富的农业科技资源和经验丰富的农业技术人员，这为大球盖菇的果园林下种植技术的推广提供了有力的支持。
鲁东大学食用菌创新科技志愿服务队在未来将会持续致力于优化大球盖菇的果园林下种植技术，进行栽培材料实验和优良菌种的筛选工作。提高大球盖菇的产量和品质，以适应不断变化的市场需求，同时保持对环境友好和可持续农业实践的承诺。我们将坚持送技术下乡，用科技帮助农民，为食用菌种质保护、生物多样性研究以及建设产业兴旺的和美宜居乡村做出更大的贡献。
我们将与学术界、政府机构和社区合作，共同推进这一领域的研究，并通过教育和宣传活动提高公众对生物多样性的认识和保护意识。并进一步促进农民和企业的合作，以促进大球盖菇的广泛种植，从而将果园林下种植大球盖菇技术进一步推广到全国。
总之，鲁东大学食用菌创新科技志愿服务队将继续致力于优化大球盖菇的林下种植技术。我们将与当地政府和社区合作，制定适合当地发展的战略和计划，以实现乡村的可持续发展和繁荣。为保护生物多样性、建设产业兴旺的和美宜居乡村做出更大的贡献。
